Dorte Frees fra Københavns Universitet forsker i lige netop det, for selvom antibiotika ikke er en ny opfindelse, så ved vi faktisk ikke præcist, hvordan det virker.

To glemte flasker i en kælder på Frederiksberg med bakteriekulturer fra 1890’erne har givet forskere fra Københavns Universitet et enestående indblik i Danmarks smøreventyr. Gennem avanceret DNA-analyse har de undersøgt indholdet i flaskerne som blandt andet bød på flere bakterielle overraskelser og en påmindelse om datidens udfordringer med hygiejnen.

Two forgotten bottles in a basement in Frederiksberg containing bacterial cultures from the 1890s have provided researchers at the University of Copenhagen with unique insight into Denmark's butter production history. Using advanced DNA analysis, they have examined the contents of the bottles, which offered several bacterial surprises and a reminder of the challenges of hygiene at the time.